前置倉(cāng)的年關(guān)好過(guò)嗎？

春節(jié)臨近，去超市收購(gòu)年貨的人多了起來(lái)。然而做生鮮零售的許多人信賴(lài)，“到家”才是未來(lái)。

盒馬鮮生正是“用戶(hù)需求到家”信條的信奉者之一，可是針對(duì)“到家”陣營(yíng)中的“前置倉(cāng)”業(yè)態(tài)（以每日優(yōu)鮮、叮咚買(mǎi)菜為代表），侯毅說(shuō)前置倉(cāng)永遠(yuǎn)不或許盈余。

這一表態(tài)，或許更多是說(shuō)給資本聽(tīng)的。結(jié)果話(huà)音剛落，與盒馬交集并不多的樸樸超市馬上在華南宣告，已完結(jié)新一輪B2輪融資。

每日優(yōu)鮮也新拿到了錢(qián)。它將華東總部落戶(hù)蘇州市下轄的常熟市，并取得政府50億資金支撐。每日優(yōu)鮮創(chuàng)始人兼CEO徐正表明，政府才是最大的PE ，出于風(fēng)險(xiǎn)偏好的考慮，不是跑出來(lái)的老練形式和玩家，政府不會(huì)給你背書(shū)。

叮咚買(mǎi)菜最近也在上海高調(diào)召開(kāi)媒體溝通會(huì)，發(fā)布了自己的運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)，創(chuàng)始人梁昌霖在現(xiàn)場(chǎng)共享的PPT，仍是中英雙語(yǔ)版。參閱虎嗅文章《叮咚買(mǎi)菜身上的“悖論”》。

前置倉(cāng)這個(gè)業(yè)態(tài)從一出生，就活在兩極分化的氛圍里，有些顧客喜歡，可是關(guān)于它的爭(zhēng)辯，是這個(gè)年關(guān)職業(yè)最熱的論題之一。

口水仗沒(méi)有任何含義。“這是一個(gè)門(mén)檻很低，可是壁壘很高的職業(yè)�！币晃粯I(yè)界人士對(duì)虎嗅說(shuō)到。所以，徐正在某電商微信群里的一段話(huà)開(kāi)端廣為流傳。徐正說(shuō)，這是個(gè)折腰撿鋼蹦的生意，手松手緊，前后5個(gè)點(diǎn)的運(yùn)營(yíng)差異就出來(lái)了。所以履行力和安排力更為重要。

“全世界做零售，毛利最低的15%，毛利高的30%，平均毛利在20%左右，減掉各種費(fèi)用、公司辦理，全世界的零售公司凈利都是1-3個(gè)點(diǎn)�！毙煺龑�(duì)虎嗅表明。

零售業(yè)是天然的現(xiàn)金奶牛，具有很強(qiáng)的抗周期性。這讓人趨之若鶩�？墒橇硪环矫�，生鮮零售又是零售業(yè)中最難的部分。

前置倉(cāng)在2020年會(huì)怎么開(kāi)展？Retail is detail（零售便是細(xì)節(jié)）。不妨，咱們?nèi)允菑拇鬆敶髬屖掷锬玫哪菑埑�市促銷(xiāo)海報(bào)說(shuō)起。

前置倉(cāng)搶奪的是顧客，而不是搶奪品類(lèi)

在我國(guó)開(kāi)超市有些經(jīng)典招數(shù)，或許會(huì)讓外國(guó)人不太習(xí)氣。招數(shù)一，一張花花綠綠的促銷(xiāo)海報(bào)（傳單），塞到小區(qū)住戶(hù)家的門(mén)縫里。招數(shù)二，不管門(mén)面裝修得多好，賣(mài)場(chǎng)里是需求呼喊的，越是人多越需求呼喊。招數(shù)三，把蔬菜瓜果散著賣(mài)，蔬菜不打包，水果要切開(kāi)，化整為零。

一張超市海報(bào)的巨細(xì)，其實(shí)和一張對(duì)開(kāi)報(bào)紙的巨細(xì)差不多。這其實(shí)代表了一代人獲取信息的方法。上一代顧客、特別是老年人經(jīng)過(guò)這張彩印海報(bào)，來(lái)有的放矢尋找家里面需求的東西、或海報(bào)上優(yōu)惠的產(chǎn)品。

熱鬧的超市，關(guān)于了解的人是藏寶館，關(guān)于新一代顧客，是讓人犯難的迷宮。按照年青一代的習(xí)氣，上淘寶天貓，第一步應(yīng)該先搜索，或許去看看自己的收藏或許購(gòu)物車(chē)；翻開(kāi)手機(jī)點(diǎn)外賣(mài)，菜單都是下拉式的。就算他們?nèi)ヒ淮纬�市，也都是�?duì)著手機(jī)上事先記錄的名單買(mǎi)，臨結(jié)賬還要拿出本子來(lái)核對(duì)一遍。他們既記不住詳細(xì)的產(chǎn)品名，也沒(méi)有對(duì)廚房場(chǎng)景的想象力。

徐正以為，新一代需求買(mǎi)菜煮飯的人群，未必真忙到連去超市的時(shí)間都沒(méi)有，而是他們即便去了，決議計(jì)劃功率也不高。超市到店的消費(fèi)場(chǎng)景，現(xiàn)已不是他們?nèi)兆臃椒ǖ淖顑?yōu)解。

高榕資本董事總經(jīng)理韓銳對(duì)虎嗅表明，高榕以為有一種生意形式，叫做“機(jī)器貓模型”�！凹偃鐚⒛軌驘o(wú)限滿(mǎn)意顧客需求的最優(yōu)解稱(chēng)為“機(jī)器貓模型”——即每個(gè)顧客隨身都有一只機(jī)器貓、要什么有什么，那么今日在全球范圍內(nèi)最接近“機(jī)器貓模型”的商業(yè)形式便是前置倉(cāng)，30分鐘到家，密度越來(lái)越大，越來(lái)越快�！�

他還指出，從時(shí)間和金錢(qián)的交流率來(lái)看，有人喜歡用時(shí)間來(lái)?yè)Q更低的價(jià)格，有人喜歡用金錢(qián)來(lái)?yè)Q便當(dāng)性�！霸蹅冇^察到，傳統(tǒng)以菜商場(chǎng)為代表的主力供給，已無(wú)法滿(mǎn)意新人群的需求，當(dāng)下一線城市年青人更愿意用金錢(qián)換取便當(dāng)性�！�

年青一代終究能不能被拉回到超市里？徐正們的答復(fù)是，很難。不要說(shuō)現(xiàn)在的顧客又宅又懶，每個(gè)人都是年代的退讓者。徐正說(shuō)，“每一代人都有自己獲取信息和做決議計(jì)劃的獨(dú)特方法�！�

徐正多次從人口結(jié)構(gòu)和城市結(jié)構(gòu)兩個(gè)視點(diǎn)證明過(guò)，前置倉(cāng)的好日子才剛剛開(kāi)端。到2025年，1985年出生的人將滿(mǎn)40歲，加上前后5年，1980-1990這10年出生的人口大多成家立業(yè)，煮飯一族行將迎來(lái)增量人群，他們有著與上一代人不同的獲取信息方法，和購(gòu)買(mǎi)決議計(jì)劃方法。

從城市結(jié)構(gòu)來(lái)看，徐正以為前置倉(cāng)在頭部城市——即包含北上廣深、新一線和部分發(fā)達(dá)的二線城市等人口在千萬(wàn)級(jí)的城市——成為主要的日子處理方案。而腰部城市也會(huì)有不同的處理方案�！耙痪�城市顧客對(duì)時(shí)間看得更重，追求的是精彩日子，在百萬(wàn)級(jí)人口城市，年青人追求的是小城幸福。有很強(qiáng)的日用品食物消費(fèi)晉級(jí)的需求。”

每日優(yōu)鮮的產(chǎn)品組合中，除了煮飯需求的食材，還有許多水果、包含輕食。這能夠說(shuō)是社區(qū)超市+便當(dāng)?shù)甑慕M合。能夠想象的場(chǎng)景是，一個(gè)年青媽媽為給家人預(yù)備晚餐買(mǎi)了食材，她或許會(huì)趁便買(mǎi)個(gè)冰激淋或許甜點(diǎn)犒賞自己。悅?cè)艘黄饜偧骸?/span>

簡(jiǎn)單說(shuō)，這是以年青用戶(hù)群體的需求為出發(fā)點(diǎn)的品類(lèi)結(jié)構(gòu)，兼顧了家庭收購(gòu)（社區(qū)超市）+個(gè)人消費(fèi)（便當(dāng)?shù)辏�。這和超市大賣(mài)場(chǎng)以家庭收購(gòu)為主體的選品方法仍是不同。

也能夠這樣說(shuō)，生鮮品類(lèi)與前置倉(cāng)業(yè)態(tài)劃等號(hào)，這未必是前置倉(cāng)的終局。理論上，年青人翻開(kāi)錢(qián)包想要買(mǎi)的日子消費(fèi)品（文化娛樂(lè)在外），前置倉(cāng)都能夠做。

兩個(gè)誤解與四個(gè)支柱

當(dāng)然，現(xiàn)在關(guān)于前置倉(cāng)賽道，外界質(zhì)疑最多的是，企業(yè)何時(shí)盈余？是否有獨(dú)立造血才能。

徐正表明，2020年在老練城市完成盈余，這兒面的計(jì)算包含了商場(chǎng)費(fèi)用。此前徐正宣告北京商場(chǎng)現(xiàn)已完成運(yùn)營(yíng)贏利為正。

為了認(rèn)真的根究問(wèn)題的本質(zhì)。咱們必須首要排除一些前置倉(cāng)認(rèn)識(shí)上的誤區(qū)。須知，三家創(chuàng)業(yè)企業(yè)再加上永輝（到家）、沃爾瑪（山姆）、阿里（菜劃算）、美團(tuán)（買(mǎi)菜）一干巨頭都在測(cè)驗(yàn)的業(yè)態(tài)，不或許沒(méi)有希望卻還能招引如此多的資源、人才和留意力。

關(guān)于前置倉(cāng)最常見(jiàn)的誤解有二，第一是損耗，第二是流量。

第一，前置倉(cāng)形式下，產(chǎn)品損耗更高。

現(xiàn)在大賣(mài)場(chǎng)賣(mài)水果，許多都是切開(kāi)來(lái)散賣(mài)，以示新鮮，招引留意。可是，早年外資大賣(mài)場(chǎng)進(jìn)入我國(guó)后，一度是對(duì)立這樣做的。由于切開(kāi)了也或許賣(mài)不掉，形成未售罄的損耗。徐正舉例說(shuō)，超市為了切開(kāi)了賣(mài)菠蘿，是需求專(zhuān)門(mén)花錢(qián)花時(shí)間訓(xùn)練職工的刀工的。前臺(tái)賺了后臺(tái)就花掉了。

徐正還舉過(guò)一個(gè)擺香蕉的比方，香蕉終究應(yīng)該正著擺仍是反著擺？正著擺有人為損耗，行內(nèi)叫“捏損”（顧客挑選形成的），反著擺顧客沒(méi)有購(gòu)買(mǎi)欲望。這個(gè)比方看似是常識(shí)，可是卻生動(dòng)說(shuō)明，難道開(kāi)店賣(mài)生鮮就沒(méi)有損耗嗎？并且在賣(mài)場(chǎng)里，人為損耗還或許轉(zhuǎn)為未售罄的損耗（香蕉的比方）。業(yè)界人經(jīng)常說(shuō)到永輝運(yùn)營(yíng)好的門(mén)店能夠把損耗降到3%-2%，可是干得欠好的超市呢？恐怕?lián)p耗能夠上兩位數(shù)。

所以說(shuō)，損耗不是個(gè)形式問(wèn)題，而是辦理才能和運(yùn)營(yíng)技能問(wèn)題。而在前置倉(cāng)的形式下，至少菠蘿們不必憂(yōu)慮被削了皮又賣(mài)不掉被丟掉吧！由于用戶(hù)都是在線閱讀，底子不需求菠蘿們?nèi)绱顺粤Φ耐其N(xiāo)自己。說(shuō)前置倉(cāng)損耗高且無(wú)法處理的人，真的應(yīng)該被罰去超市削一個(gè)月的菠蘿�？纯醋约盒量嘞鞒鰜�(lái)的菠蘿，當(dāng)天能賣(mài)掉幾個(gè)。

第二，前置倉(cāng)沒(méi)有門(mén)店，天然缺少流量的說(shuō)法。

本文開(kāi)頭說(shuō)到傳統(tǒng)超市法寶之二，是要賣(mài)力的呼喊，為什么？且不說(shuō)線下門(mén)店的到客客流是否在銳減。由于進(jìn)店的客流，也不意味著必定會(huì)轉(zhuǎn)化為出售�，F(xiàn)在，線下門(mén)店最大的問(wèn)題是客人都來(lái)了，而你卻不知道他的目的。而前置倉(cāng)的流量運(yùn)營(yíng)方法更多的借鑒了電商的做法，經(jīng)過(guò)前端大數(shù)據(jù)，早早取得了用戶(hù)的消費(fèi)畫(huà)像和消費(fèi)需求，也能夠更精準(zhǔn)地對(duì)他們進(jìn)行產(chǎn)品推薦和信息推送，從這個(gè)層面來(lái)說(shuō)，前置倉(cāng)的流量獲取更精準(zhǔn)，功率更高。

虎嗅對(duì)比了叮咚買(mǎi)菜和每日優(yōu)鮮發(fā)布的運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)兩家都以為一年以上的老練門(mén)店能夠盈余，且能夠確保3%上下的凈贏利。

詳細(xì)到前置倉(cāng)業(yè)態(tài)，其長(zhǎng)處也很鮮明，除了滿(mǎn)意用戶(hù)的需求習(xí)氣外，其本錢(qián)結(jié)構(gòu)也有特定的比較優(yōu)勢(shì)。比方開(kāi)倉(cāng)選址更靈活，本錢(qián)更低。

假如和社區(qū)生鮮店比較，前置倉(cāng)的流量獲取確實(shí)處于下風(fēng)。可是問(wèn)題在于，我國(guó)的城市結(jié)構(gòu)，使得社區(qū)生鮮店和前置倉(cāng)的主戰(zhàn)場(chǎng)并不相同�，F(xiàn)在的北上廣深和準(zhǔn)一線城市，在城市規(guī)劃和高房租的壓力下，還有多少社區(qū)生鮮店能夠存在？連菜商場(chǎng)都越來(lái)越少，活下來(lái)的也不得不被改形成“網(wǎng)紅”以取悅大眾。大賣(mài)場(chǎng)到店，大賣(mài)場(chǎng)到家，前置倉(cāng)到家，便是現(xiàn)在可見(jiàn)的三種處理方案。

討論到此，咱們能夠重新梳理一下前置倉(cāng)形式的內(nèi)核。筆者以為，假如前置倉(cāng)是一張桌子，需求有四條桌子腿：選品+算法+供應(yīng)鏈+履約。

前置倉(cāng)的玩家要處理的是，在這四個(gè)模塊分別找到最優(yōu)解。下面咱們一個(gè)一個(gè)看。

1 選品

選品的中心除了考慮選址、周邊客群，還與各家的定位有關(guān)。前面說(shuō)過(guò)相關(guān)于同行，每日優(yōu)鮮其實(shí)更加偏重年青人的購(gòu)買(mǎi)需求，所以還會(huì)賣(mài)輕食，女性用戶(hù)占比更大。除此之外，選品會(huì)直接決議前置倉(cāng)的毛利結(jié)構(gòu)和客單價(jià)凹凸。

現(xiàn)在的前置倉(cāng)玩家中，永輝、山姆、美團(tuán)買(mǎi)菜、阿里菜劃算四家大公司的可比對(duì)信息較少，且外界不太憂(yōu)慮巨頭燒錢(qián)的才能。在創(chuàng)業(yè)陣營(yíng)，客單價(jià)呈一個(gè)階梯狀，叮咚買(mǎi)菜在60元，每日優(yōu)鮮在80元，而樸樸超市則在百元上下。

從品類(lèi)上看，叮咚買(mǎi)菜更為聚集“蔬菜”這件事，可是一起也很重視高客單的水產(chǎn)，是一種平衡；每日優(yōu)鮮如前面所言，更重視家庭+個(gè)人的消費(fèi)結(jié)構(gòu)。而樸樸超市則更為歸納，百貨SKU占比更多。

能夠這樣總結(jié)，前置倉(cāng)的基本選品邏輯應(yīng)該是“生鮮+”，詳細(xì)加什么則能夠形成差異化。蔬菜為主的食材是高頻復(fù)購(gòu)品，是中心，可是毛利需求其他類(lèi)目來(lái)平衡。

2 算法

在便當(dāng)?shù)曷殬I(yè)，高舉數(shù)字化零售大旗的便當(dāng)蜂堅(jiān)持大數(shù)據(jù)選品算法訂貨，這在職業(yè)界也引發(fā)了劇烈討論。此刻現(xiàn)已是2019年。值得留意的是，每日優(yōu)鮮等前置倉(cāng)企業(yè)從一開(kāi)端就決議用大數(shù)據(jù)算法來(lái)支撐，在前期就依托算法數(shù)據(jù)而不是人工指令來(lái)訂貨。五年來(lái)現(xiàn)已積累了許多數(shù)據(jù)樣本。

這時(shí)最大的應(yīng)戰(zhàn)有兩個(gè)，一是怎么讓算法加速學(xué)習(xí)的速度，二是讓算法怎么了解零售業(yè)的規(guī)律。

每日優(yōu)鮮方面表明，在這方面算法現(xiàn)已走過(guò)許多坑，比方前期算法不知道要考慮促銷(xiāo)關(guān)于出售的影響，也曾經(jīng)做過(guò)一些很傻的推送�，F(xiàn)在算法以及比較完善，主要參閱要素包含已知庫(kù)存、往期出售額、氣候要素、促銷(xiāo)要素等。其間前兩者各個(gè)倉(cāng)都有自己的前史數(shù)據(jù)庫(kù)能夠參閱，因此會(huì)有更多的個(gè)別要素。

并且從倉(cāng)的視點(diǎn)來(lái)說(shuō)，一個(gè)倉(cāng)開(kāi)得越久，其實(shí)預(yù)測(cè)的難度越低，而此刻的算法卻越來(lái)越聰明。

和比較傳統(tǒng)的線下零售業(yè)態(tài)比較，算法驅(qū)動(dòng)是前置倉(cāng)形式的中心要點(diǎn)之一。

3 產(chǎn)品供應(yīng)鏈

供應(yīng)鏈?zhǔn)召?gòu)才能的打造和規(guī)劃相關(guān)。當(dāng)一家零售企業(yè)沒(méi)有必定規(guī)劃時(shí)，不管它是前置倉(cāng)仍是什么其他業(yè)態(tài)，談供應(yīng)鏈才能都很難。從這一點(diǎn)上說(shuō)，每日優(yōu)鮮運(yùn)用先發(fā)優(yōu)勢(shì)，盡或許多的進(jìn)入頭部城市，培育用戶(hù)習(xí)氣，也能夠了解了。

規(guī)劃確實(shí)是零售業(yè)的盈余條件，比方一家公司只要3%的凈贏利，可是500億元出售額，3%也是15億元。1000億元的出售額，凈贏利便是30億元。

用徐正的話(huà)說(shuō)，當(dāng)訂單量不夠多，規(guī)劃不夠大時(shí)，去上游談合作，別人理都不睬你。只要規(guī)劃到了，才能從最終一公里，回到對(duì)第一公里的掌控力�！胺�務(wù)做好了，能夠生計(jì)，但不必定能活得舒暢，只要在產(chǎn)業(yè)鏈上供給了價(jià)值，才能勝出�！�

供應(yīng)鏈關(guān)于一切零售商都是重要的，在自己的部分中心品類(lèi)上擁有供應(yīng)鏈筆直整合的才能，既是差異化競(jìng)賽的需求，也是取得高于商場(chǎng)平均水平毛利的需求。

4 履約

履約的功率其實(shí)分為兩部分，一部分是倉(cāng)內(nèi)作業(yè)的功率，一部分是配送功率。有觀念以為，前置倉(cāng)面積過(guò)小，無(wú)法運(yùn)用自動(dòng)化設(shè)備。事實(shí)上，第一，跟著操作的嫻熟和體系的逐步標(biāo)準(zhǔn)化、智能化，人效會(huì)逐步提高，第二，現(xiàn)已開(kāi)端在零售業(yè)廣泛的運(yùn)用的周轉(zhuǎn)箱，也現(xiàn)已出現(xiàn)在每日優(yōu)鮮的倉(cāng)內(nèi)，周轉(zhuǎn)箱十分適合前置倉(cāng)這種小業(yè)態(tài)，第三，職業(yè)界現(xiàn)已有企業(yè)開(kāi)端測(cè)驗(yàn)無(wú)人倉(cāng)，這種探究并非不行。

虎嗅以為，在以上四個(gè)模塊中，現(xiàn)在看來(lái)，對(duì)前置倉(cāng)企業(yè)應(yīng)戰(zhàn)比較大的其實(shí)仍是供應(yīng)鏈和履約。從供應(yīng)鏈的視點(diǎn)看，現(xiàn)在各家都比較重視中心品類(lèi)供應(yīng)鏈的打造�？墒强偟膩�(lái)說(shuō)，前置倉(cāng)的規(guī)劃效應(yīng)現(xiàn)在在整個(gè)生鮮零售商場(chǎng)還不夠大，進(jìn)而無(wú)法轉(zhuǎn)化成肯定的供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)。

當(dāng)然，這也和生鮮商場(chǎng)的格局有關(guān)。徐正以為，這個(gè)商場(chǎng)與國(guó)美蘇寧壟斷的家電零售商場(chǎng)不同，集中度不高，并且或許長(zhǎng)期存在多業(yè)態(tài)多玩家并存的局勢(shì)，決議了它不會(huì)是幾家企業(yè)獨(dú)大或許一種形式通吃的商場(chǎng)。既然不是通吃的商場(chǎng)，那么不同的形式天然也有不同的盈余結(jié)構(gòu)。除了規(guī)劃優(yōu)勢(shì)，各家要比拼的仍是精細(xì)化運(yùn)作才能。

而履約方面，現(xiàn)在最大的問(wèn)題并非履約的時(shí)效問(wèn)題，而是人工本錢(qián)問(wèn)題，這也是當(dāng)下我國(guó)零售業(yè)的遍及痛點(diǎn)。

前面說(shuō)過(guò)，前置倉(cāng)之所以會(huì)出現(xiàn)，一方面是它投合了年青顧客的需求；另一方面，它處理了一二線城市房租這個(gè)剛性本錢(qián)高居不下的問(wèn)題，可是隨之而來(lái)的是，前置倉(cāng)的強(qiáng)服務(wù)特點(diǎn)，使得它多了一塊本錢(qián)，配送本錢(qián)。

這或許是最難的一個(gè)堡壘，前置倉(cāng)該怎么提高人效，一起服務(wù)質(zhì)量不下降？

虎嗅以為，這一難題總的方向應(yīng)該是依托技能的前進(jìn)來(lái)處理，數(shù)據(jù)中臺(tái)能夠承擔(dān)更多的決議計(jì)劃和辦理工作。

實(shí)際上，每日優(yōu)鮮早就意識(shí)到智能物流體系對(duì)前置倉(cāng)人效提升的重要性。經(jīng)過(guò)智能規(guī)劃倉(cāng)內(nèi)動(dòng)線、標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)流程，以及基于出庫(kù)時(shí)間、訂單峰值、到達(dá)時(shí)間預(yù)估、配送途徑優(yōu)化等數(shù)據(jù)的智能揀貨派單體系和智能配送派單體系，其現(xiàn)已有了高于線下門(mén)店的人效�，F(xiàn)在，每日優(yōu)鮮的倉(cāng)內(nèi)助效為130單/日，配送人效為60-80單/日。

高榕資本韓銳以為，在生鮮賽道，大家會(huì)有不一樣的形式和打法。而一個(gè)形式是否成立，要害在于是否滿(mǎn)意了用戶(hù)的實(shí)在需求，與用戶(hù)建立起了真實(shí)的信賴(lài)。生鮮賽道對(duì)運(yùn)營(yíng)才能要求很高，有更強(qiáng)的安排才能、履行力的企業(yè)會(huì)有更大的決勝時(shí)機(jī)。

他還信賴(lài)，“從更長(zhǎng)線的維度來(lái)看，社會(huì)基礎(chǔ)設(shè)施會(huì)繼續(xù)前進(jìn)，比方IT體系越來(lái)越高效、物流本錢(qián)越來(lái)越低，企業(yè)將有才能以更低的價(jià)格供給更好的服務(wù)。”

總之，前置倉(cāng)作為一種新的業(yè)態(tài)，這種形式上的差異更多來(lái)自對(duì)顧客需求了解的不同。可是這種形式自身既不需求“優(yōu)越感”，也不必定是虧本的。前置倉(cāng)和其他零售業(yè)態(tài)無(wú)異，依舊取決于運(yùn)營(yíng)者的才能，一起也需求觀察科技迭代是否能夠給這個(gè)形式帶來(lái)更大打破。

零售即細(xì)節(jié)

前置倉(cāng)出現(xiàn)伊始，許多人會(huì)把前置倉(cāng)歸類(lèi)為“生鮮電商”�？墒菑默F(xiàn)在一線玩家的散布看，四家大公司中有兩家原本便是線下零售巨頭，而創(chuàng)業(yè)的三家，也都無(wú)不強(qiáng)調(diào)這是零售的生意。在徐正和其部屬的訪談中，乃至多次談及7-eleven的創(chuàng)始人鈴木敏文和那本聞名的《零售的哲學(xué)》。每日優(yōu)鮮的一位物流負(fù)責(zé)人則表明， 這本書(shū)他現(xiàn)已不知道翻了多少遍。

徐正曾經(jīng)去日本7-eleven總部請(qǐng)教鈴木敏文及其高管團(tuán)隊(duì)，怎么做好產(chǎn)品。7-eleven當(dāng)時(shí)的CEO告知他，“很簡(jiǎn)單，咱們都天天吃便當(dāng)?shù)甑暮酗�。這輩子做這件事，這便是我的挑選，我的心態(tài)和我的日子方法便是要安于此道�！蹦俏籆EO對(duì)徐正說(shuō)。

關(guān)于前置倉(cāng)，安于此道的這個(gè)道便是“零售”。所以徐正才會(huì)反復(fù)說(shuō)后面拼的是安排和履行。談安排力，并非被動(dòng)的履行，而依舊是要回到零售業(yè)的現(xiàn)場(chǎng)，Retail is detail。

北京一家每日優(yōu)鮮的前置倉(cāng)有個(gè)慣例“小動(dòng)作”。下單后假如顧客留神，會(huì)發(fā)現(xiàn)購(gòu)物袋里除了產(chǎn)品，還有一張小卡片，上面寫(xiě)著倉(cāng)長(zhǎng)電話(huà)，與400開(kāi)頭的各大客服不同，這是一個(gè)手機(jī)號(hào)碼。當(dāng)然，這屬于個(gè)人創(chuàng)意。

留手機(jī)號(hào)不新鮮，在沃爾瑪這樣的大賣(mài)場(chǎng)，店長(zhǎng)的手機(jī)號(hào)和大幅相片都會(huì)被掛在服務(wù)臺(tái)，以示誠(chéng)心。

不同在于，一個(gè)是歡迎顧客來(lái)找，一個(gè)是我就在你身邊。

假如一個(gè)用戶(hù)用過(guò)每日優(yōu)鮮好幾年，還會(huì)發(fā)現(xiàn)一個(gè)細(xì)節(jié)改變。2017年的時(shí)分，每日優(yōu)鮮的購(gòu)物袋仍是有麻繩的能夠束口的塑料袋，現(xiàn)在換成了敞口的大號(hào)塑料袋。這不僅是出于本錢(qián)的考慮，還由于后一種規(guī)格的塑料袋裝東西更多，而今日的客單價(jià)和訂單重量，較之兩年前有了遍及增加。

這些細(xì)微的改變，其實(shí)說(shuō)明晰新形式的價(jià)值，前置倉(cāng)并非噱頭，只要運(yùn)用者才能領(lǐng)會(huì)其間。當(dāng)然，它仍有許多不足乃至難題。關(guān)于一個(gè)創(chuàng)業(yè)者，面對(duì)職業(yè)的時(shí)機(jī)和形式的完善，這是先修車(chē)仍是先趕路的問(wèn)題。假如你了解徐正，天然知道，他會(huì)挑選后者。

徐正出身自負(fù)公司，早年創(chuàng)業(yè)時(shí)盡管白手起家，但與許多創(chuàng)業(yè)公司不同的是，從一開(kāi)端徐正就沒(méi)有想過(guò)要做個(gè)“諸侯”。從商場(chǎng)層面，每日優(yōu)鮮堅(jiān)持進(jìn)入多個(gè)城市；從事務(wù)層面，每日優(yōu)鮮測(cè)驗(yàn)了許多新事務(wù)（比方便當(dāng)購(gòu)）。

前置倉(cāng)業(yè)態(tài)最終的勝出者，必定是規(guī)劃為王，沒(méi)有規(guī)劃和足夠多的用戶(hù)數(shù)量，算法和供應(yīng)鏈都無(wú)法真實(shí)發(fā)揮出優(yōu)勢(shì)，所以需求多城市布局�？墒嵌嗍聞�(wù)布局又是為什么？一家創(chuàng)業(yè)企業(yè)何苦如此折騰自己？我這樣追問(wèn)徐正。

這仍是回到最初的想象，徐正想做的是一群人的生意，而不僅是一個(gè)品類(lèi)的生意。除此之外，還有安排層面“借假修真”和“小生意大做”。

所謂借假修真，是由于前置倉(cāng)關(guān)于辦理團(tuán)隊(duì)和履行團(tuán)隊(duì)的才能要求比較歸納，要有數(shù)據(jù)思想，要懂零售，還要懂基于最終一公里配送的物流。而最終的盈余轉(zhuǎn)折點(diǎn)，則來(lái)自整個(gè)團(tuán)隊(duì)的精細(xì)化運(yùn)營(yíng)才能，所以徐正需求自己的干將和團(tuán)隊(duì)，必須是復(fù)合型人才。有些新事務(wù)，也許事務(wù)并不老練，可是鍛煉了干部，徐正覺(jué)得值得。

不管在事務(wù)層面，仍是在團(tuán)隊(duì)層面，生長(zhǎng)似乎是徐正思考一切問(wèn)題的中心，在每日優(yōu)鮮內(nèi)部，有許多比如關(guān)于“黑暗地道”、“SB周期”這樣形象生動(dòng)的公司專(zhuān)用語(yǔ)，都是關(guān)于個(gè)人生長(zhǎng)的。任何人都難免有被商場(chǎng)打懵的時(shí)分，也都有墮入迷茫的至暗時(shí)間。可是每日優(yōu)鮮以為，一個(gè)人的“SB周期”越短，他的生長(zhǎng)越快。

這乃至能夠從徐正自己的生長(zhǎng)經(jīng)向來(lái)例證，他從巨大上的電腦硬件職業(yè)轉(zhuǎn)型，扎入農(nóng)業(yè)范疇時(shí)，到生鮮產(chǎn)地的源頭做過(guò)收購(gòu)，能夠信手拈來(lái)的告知你超市里水果陳列的技巧，不同水果剪枝上肥的時(shí)間，仿佛在這個(gè)職業(yè)工作多年。這是他的生長(zhǎng)。所以現(xiàn)在的徐正，辦理重心依舊放在了產(chǎn)品自身。

另一方面，所謂小生意大做，徐正形象的說(shuō)便是人窮不能志短，他不想做一個(gè)小打小鬧的事情，他想成為一個(gè)小江湖里那條最大的魚(yú)�；蛟S從一開(kāi)端，徐正就沒(méi)有想過(guò)先生計(jì)后開(kāi)展的路子，他只想著開(kāi)展，一條船舶要在正確的方向上繼續(xù)向前，就死不了。

每日優(yōu)鮮一位辦理中層說(shuō)過(guò)，前置倉(cāng)天然生成是個(gè)進(jìn)攻型的業(yè)態(tài)，而所謂的進(jìn)攻型，便是這個(gè)業(yè)態(tài)是在今日消費(fèi)晉級(jí)的商場(chǎng)來(lái)做增量的。

可是在2020年，徐正會(huì)由于經(jīng)濟(jì)周期的改變而“防守反擊”嗎？

徐正答復(fù)說(shuō)，2020年每日優(yōu)鮮的策略是 “守正出奇”�！笆卣�”指的是前置倉(cāng)事務(wù)要在全國(guó)整體性盈余，“出奇”則是不放棄新事務(wù)探究。不過(guò)他強(qiáng)調(diào)，盈余是指事務(wù)端盈余，還不包含總部。

關(guān)于每日優(yōu)鮮的未來(lái)以及眼前對(duì)前置倉(cāng)的爭(zhēng)議，徐正則比喻為自己正在西天取經(jīng)的路上，“創(chuàng)業(yè)便是九九八十一難，你放心，一難都不會(huì)少。好企業(yè)是什么時(shí)分都有求生打野、自我補(bǔ)給的才能�！�