多半傭錢給騎手,美團(tuán)外賣在下一盤“更大的棋” |
發(fā)布時(shí)間:2020-04-06 文章來源:本站 瀏覽次數(shù):3356 |
如果說疫情給市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)按下“暫停鍵”,那么對(duì)餐飲行業(yè)則一定按下了“刪去鍵”。 “居家”日子讓一眾餐企面對(duì)著“門可羅雀”甚至是關(guān)店的危機(jī),餐飲大佬西貝餐飲董事長(zhǎng)賈國(guó)龍那段“賬上現(xiàn)金流抗不過3個(gè)月”成為餐飲行業(yè)真實(shí)寫照。 疫情讓餐飲行業(yè)的隆冬比任何一個(gè)行業(yè)都要綿長(zhǎng)和寒冷。 現(xiàn)金流和供給鏈?zhǔn)遣惋嬈髽I(yè)的生命線。線下門店關(guān)閉,即使敞開外賣事務(wù),但仍然很多人挑選自己做飯,外賣單量和以往門店單量不可同日而語,更難以保證現(xiàn)金流的正常工作。 另一方面,疫情導(dǎo)致封路、延遲交易,讓產(chǎn)業(yè)鏈上游的復(fù)產(chǎn)效率低下,就算門店開了,也或許呈現(xiàn)生意來了,但沒菜可上的窘境。 餐飲關(guān)于整個(gè)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的重要性顯而易見。疫情之下這些自負(fù)盈虧的餐飲企業(yè)要如何完成斷臂求生?幾乎同一時(shí)間,美團(tuán)發(fā)布了新一季度財(cái)報(bào)。從財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)來看,餐飲行業(yè)正發(fā)作微妙的起色,美團(tuán)外賣正在通過自己的方式協(xié)助餐飲行業(yè)復(fù)蘇。 1.高傭錢的真相,多半傭錢給騎手 整個(gè)2019年,美團(tuán)外賣交出了一份不錯(cuò)的成績(jī)單。 在3月30日美團(tuán)發(fā)布的2019Q4及全年財(cái)報(bào)中顯現(xiàn),美團(tuán)的事務(wù)正在繼續(xù)添加,總收入同比添加49.5%。其間,來自餐飲外賣事務(wù)的收入,則一年之內(nèi)添加了38%,達(dá)到了3927億,增幅最大。 能夠見得,人們的日子繼續(xù)改進(jìn),也讓美團(tuán)得以完成“幫我們吃得更好、日子更好”的任務(wù)。 但外賣訂單的收入添加,并沒有帶來可觀贏利,由于付出給外賣騎手的本錢相應(yīng)添加,該事務(wù)仍然處于高投入狀態(tài)。在財(cái)報(bào)中顯現(xiàn),餐飲外賣的出售本錢相比去年添加35.7%,由329億元添加至446億元。此外數(shù)據(jù)顯現(xiàn),多半外賣傭錢被用于付出騎手費(fèi)用。 很多人認(rèn)為,騎手的收入來自于消費(fèi)者點(diǎn)外賣時(shí)分額外付出的配送費(fèi),其實(shí)不然。配送費(fèi)在大都情況下缺乏以承當(dāng)騎手配送本錢,缺乏的部分往往是渠道在額外補(bǔ)貼。 這些補(bǔ)貼就來自外賣傭錢。挑選自己配送的餐飲企業(yè),付出給美團(tuán)外賣的傭錢在3%-4%之間,但如果通過騎手配送,則需求付出15%至21%的傭錢。從財(cái)報(bào)能夠看出,這些傭錢主要被付出給騎手薪酬,整個(gè)2019,美團(tuán)外賣渠道的騎手達(dá)到399萬人,這些人背面的薪酬,都需求通過這筆傭錢付出。 值得玩味的是,外賣呈現(xiàn)虧本的一起,美團(tuán)外賣反而加強(qiáng)了對(duì)騎手本錢的投入。在疫情迸發(fā)期間,美團(tuán)外賣反而新招募了45萬騎手,這些騎手大多是來自受疫情影響的日子服務(wù)業(yè)和制造業(yè)的搬運(yùn)勞動(dòng)力。 外賣騎手,已經(jīng)成為處理工作的挑選之一。僅在2019年美團(tuán)發(fā)布的《外賣騎手工作扶貧陳述》中就顯現(xiàn),美團(tuán)騎手中有25.7萬人是建檔立卡的貧困人口,通過成為騎手,脫貧比例達(dá)到了98.4%。 騎手關(guān)于外賣的重要性顯而易見。疫情迸發(fā)后,美團(tuán)外賣也一定程度上受困于餐飲行業(yè)的窘境,但關(guān)于騎手這項(xiàng)硬性本錢反而提高了投入,更是一種鎮(zhèn)定而果敢的做法。 窘境之中,唯有鎮(zhèn)定應(yīng)對(duì),才能找到殺出重圍的突破口。騎手不僅是我國(guó)城市生態(tài)中必不可少的一環(huán),在疫情中更是“擺渡人”一般重要的存在。 正是因?yàn)樯钪绱,美團(tuán)外賣才格外“大方”,吸納了更多的騎手,不為創(chuàng)收,只為協(xié)助餐飲企業(yè)復(fù)產(chǎn)和社會(huì)秩序的長(zhǎng)期安穩(wěn)。 2.危機(jī)倒逼革新,餐飲復(fù)蘇背面“無形的手” 外賣騎手在疫情中成為了“城市擺渡人”,美團(tuán)外賣則成了餐飲行業(yè)復(fù)蘇背面“無形的手”。 一切的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展,都需求短期的巨大本錢開銷。從財(cái)報(bào)上外賣事務(wù)收入添加就能夠看出,美團(tuán)外賣實(shí)際上徹底有期望完成盈利。但美團(tuán)挑選了放棄短期利益,在疫情期間反而添加了不少本錢投入項(xiàng)和金額。 除了上文提到的新招募騎手45萬人,美團(tuán)外賣還在商戶側(cè)供給低息貸款、流量和返傭支撐。 比方,和江蘇銀行、天津銀行等銀行協(xié)作,美團(tuán)外賣給全國(guó)各地商戶供給了七至八折的優(yōu)惠貸款,高達(dá)200多億元額度。 再比方,針對(duì)湖北地區(qū)的到店餐飲、本地日子服務(wù)商戶,美團(tuán)提出了減免傭錢的行動(dòng)。而那些全國(guó)新協(xié)作及續(xù)簽的,則延長(zhǎng)年費(fèi)有效期兩個(gè)月。 當(dāng)然,很多商戶面對(duì)的不僅是資金方面的困難。疫情給餐飲企業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型也按下了快進(jìn)鍵,倒逼企業(yè)們?yōu)榱松姹仨氝M(jìn)行更高效的線上化運(yùn)營(yíng)。關(guān)于優(yōu)質(zhì)外賣商戶,則供給3%至5%的傭錢返還,返還后的傭錢直接打入美團(tuán)賬戶,能夠用于線上營(yíng)銷和流量推行,進(jìn)一步促進(jìn)餐企的數(shù)字化變革。 在貨源、時(shí)間、資金都嚴(yán)峻的狀態(tài)下,美團(tuán)外賣此前樹立針對(duì)B端餐飲商戶數(shù)字化升級(jí)的快驢事務(wù)也派上了用場(chǎng)。快驢進(jìn)貨在加大商戶復(fù)工期間的供給保證,承諾供給鏈“保價(jià)不斷貨”,最快七小時(shí)送達(dá)。 授人魚不如授人以漁,為此美團(tuán)大學(xué)添加了疫情期間的免費(fèi)培訓(xùn)課程。課程內(nèi)容主要針對(duì)食品安全、安心復(fù)工、無觸摸運(yùn)營(yíng)、以及疫情期間的財(cái)稅、金融和用功方針解讀,從最前端指導(dǎo)商戶復(fù)產(chǎn)復(fù)工,專危為機(jī)。 此前所一向構(gòu)建的美團(tuán)外賣本地日子服務(wù)生態(tài)系統(tǒng),也在疫情的危殆時(shí)間得到驗(yàn)證。在B端事務(wù)的快驢事務(wù)和餐廳辦理系統(tǒng)、金融方面的生意貸和美團(tuán)付出、訂單配送上的美團(tuán)配送、用人端的饅頭招聘和美團(tuán)大學(xué),巨大的外賣兵陣得到了系統(tǒng)化練兵的機(jī)會(huì)。 整套系統(tǒng)背面顯現(xiàn)出了美團(tuán)外賣的藍(lán)圖:為整個(gè)餐飲生態(tài)基礎(chǔ)建設(shè)升級(jí)而努力,長(zhǎng)遠(yuǎn)利益高于一切。 關(guān)于短期贏利的放棄,堅(jiān)持如一的長(zhǎng)期主義,也是成為了真正能夠決定企業(yè)去留的唯一標(biāo)準(zhǔn)。美團(tuán)外賣也在用自己的比如,讓更多餐飲企業(yè)意識(shí)到,這不是一場(chǎng)只關(guān)系到自己生存的疫情之戰(zhàn),而是一個(gè)自我歷練升級(jí)的歷史機(jī)會(huì)。 3.夯實(shí)“新基建”,浸透國(guó)民日子的每一根毛細(xì)血管 疫情讓餐飲行業(yè)嚴(yán)峻受挫,但并不意味著餐飲業(yè)將從此消沉,而是更或許加快餐飲行業(yè)的新時(shí)代轉(zhuǎn)型。 美團(tuán)外賣所添加的投入,讓餐飲的互聯(lián)網(wǎng)化和本地化愈加杰出,也讓其和餐飲企業(yè)的綁定愈加深化,這不僅是個(gè)急難時(shí)間的短線策略,當(dāng)然也有長(zhǎng)線作戰(zhàn)的考量。財(cái)報(bào),僅僅對(duì)過往的階段性總結(jié),美團(tuán)外賣對(duì)餐飲企業(yè)的改造還在繼續(xù)進(jìn)行著。 此外,眼下新基建正當(dāng)時(shí),疫情也讓各行各業(yè)的新基建發(fā)揮的作用得到充沛驗(yàn)證。 以美團(tuán)外賣為例,在疫情期間為消費(fèi)者供給無觸摸配送、無觸摸安心送,投放智能取餐柜,提高騎手收入、接收更多的工作人口、為商戶供給貸款和數(shù)字化流量及服務(wù)支撐,這些無不體現(xiàn)出了“新基建”一般的存在和魅力。 關(guān)于美團(tuán)外賣來說,雖然短期有財(cái)務(wù)壓力,可是長(zhǎng)期看,美團(tuán)外賣所做的工作是讓整個(gè)生態(tài)有更強(qiáng)的、對(duì)抗綿長(zhǎng)隆冬的才能。 疫情過后,相信外界關(guān)于美團(tuán)外賣的價(jià)值衡量將從短期的收入和盈利,也將轉(zhuǎn)變成長(zhǎng)期的市場(chǎng)和社會(huì)價(jià)值。 |
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